18:45
ralucalucia
Ingrediente:
4 morcovi, 1 telina, 2 ceape, 2 cartofi, 2 ardei grasi, o jumatate varza alba, 200 g mazare, patrunjel radacina si frunze, 200 g smantina, 2 galbenusuri, 100 ml ulei, 4 linguri bulion, sare dupa gust
Mod de preparare:
Ceapa se curata, se spala si se taie marunt, dupa care se caleste pentru 5 minute intr-o tigaie cu ulei. Adaugam ardeii, morcovii taiati rondele, patrunjelul radacina, telina taita cubulete alaturi de ceapa, timp de cca 10 minute.
Dupa inabusire, adaugam legumele care au fost calite, in oala cu apa clocotita si continuam fierberea lor. Peste 10 minute adaugam varza, apoi mazarea si spre sfarsit cartofii taiati cubulete si continuam fierberea.
Punem sare dupa gust si lasam sa fiarba la foc mediu.
Cand legumele sunt aproape fierte se adauga bulionul (sau pasta de rosii).
Intr-un bol punem cele doua galbenusuri si smantana, peste care turnam putina ciorba fierbinte si o turnam in oala. Procedam in felul acesta pentru a obtine o ciorba fina, fara sa se vada ouale coagulate.
In momentul servirii adaugati smantana si patrunjel verde, pentru a desavarsi gustul ciorbei.
Timp de preparare: 1 ora
Pofta buna!
4 morcovi, 1 telina, 2 ceape, 2 cartofi, 2 ardei grasi, o jumatate varza alba, 200 g mazare, patrunjel radacina si frunze, 200 g smantina, 2 galbenusuri, 100 ml ulei, 4 linguri bulion, sare dupa gust
Mod de preparare:
Ceapa se curata, se spala si se taie marunt, dupa care se caleste pentru 5 minute intr-o tigaie cu ulei. Adaugam ardeii, morcovii taiati rondele, patrunjelul radacina, telina taita cubulete alaturi de ceapa, timp de cca 10 minute.
Dupa inabusire, adaugam legumele care au fost calite, in oala cu apa clocotita si continuam fierberea lor. Peste 10 minute adaugam varza, apoi mazarea si spre sfarsit cartofii taiati cubulete si continuam fierberea.
Punem sare dupa gust si lasam sa fiarba la foc mediu.
Cand legumele sunt aproape fierte se adauga bulionul (sau pasta de rosii).
Intr-un bol punem cele doua galbenusuri si smantana, peste care turnam putina ciorba fierbinte si o turnam in oala. Procedam in felul acesta pentru a obtine o ciorba fina, fara sa se vada ouale coagulate.
In momentul servirii adaugati smantana si patrunjel verde, pentru a desavarsi gustul ciorbei.
Timp de preparare: 1 ora
Posted in: Supe / Ciorbe
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu