Pui Shanghai

Ingrediente: 1 piept de pui, 2 oua, 5 linguri de sos de soia, 2 linguri mustar, sare, piper dupa gust, 3 linguri amidon alimentar, 5 linguri de faina, marar verde, ulei

Mod de preparare:

Spalam si curatam pieptul de pui crud, apoi il taiem fasiute.
Intr-un bol punem ouale si le batem ca si pentru papara, adaugam  sosul de soia, mustarul, sarea si piperul dupa gust, mararul tocat marunt, amidonul pentru fragezire si amestecam pana la omogenizare.
Peste compozitia obtinuta, adaugam  faina si amestecam din nou pana obtinem o pasta identica cu cea din imagine.

Intr-un wok sau tigaie, punem uleiul la incins, dupa care adugam  rand pe rand cate o fasiuta de piept de pui, o dam pe o parte si pe cealalta prin compozitia cu ou si o punem la prajit.
Dupa prajire, o scoatem pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei.
Aceasta reteta poate fi servita cu orez fiert si diverse sosuri picante sau dulci.

Timp de preparare: 45 de minute

Read more »

Posted in: Mancare chinezeasca,Preparate din carne de pasare

Salata de paste cu ton si porumb

Ingrediente: 250 g paste, 2 cutii conserve ton maruntit in ulei, 1 cutie conserva de porumb, 2 cepe medii, 3 oua fierte , sare, piper, 3 linguri de smantana, masline, rosii, salata verde - pentru ornat

Mod de preparare:

Intr-o oala, in care am adaugat apa cu sare, punem pastele la fiert conform timpului de fierbere de pe ambalaj. Fierbem si 3 oua si le lasam pana devin tari, dupa care le decojim si le lasam la racit.

Dupa ce pastele s-au fiert, le punem intr-o strecuratoare sub jet de apa rece, dupa care le lasam la scurs.
Pana la scurgerea complete a pastelor, preparam maioneza pe care o amestecam cu smantana si cu putina sare. Scurgem porumbul din conserva si tonul maruntit si le punem intr-un castron peste care adaugam pastele, ceapa taita marunt, maioneaza si amestecam totul pana se incorporeaza.
Taiem rondele 2 oua si le aadugam in compozitia de mai sus, iar oul ramas il folosim pentru decorat salata.

Amestecam totul si condimentam dupa gust, cu sare si piper.
Dupa ce salata este gata o asezam pe o farfurie intinsa pe care putem pune si frunze de salata verde, oul ramas, rosiile si maslinele negre si ornam dupa preferinta.

 Timp de preparare: 50 de minute

Pofta buna!

Read more »

Posted in: Paste si pizza,Salate

Salata de „Primavara“

 Ingrediente:

5–6  frunze de  salata verde, 1 ceapa rosie, 2 rosii, 2 castraveti, 100 g telina, 6 masline, 2 linguri ulei de masline, 2 linguri otet balsamic, sare


 Mod de preparare:

Se spala salata, se taie si se aseaza in salatiera. Se adauga ceapa rosie, castravetii, telina si rosiile si se amesteca toate.
Cu cateva minute inainte de a fi servita la masa, se amesteca cu uleiul de masline, putina sare si otetul balsamic. Deasupra se adauga si maslinele.

Aceasta salata racoroasa, se poate servi cu maioneza sau cu un sos pe baza de smantana.


Timp de preparare: 25 de minute
 Pofta buna!

Read more »

Posted in: Salate

Ciorba de gulii

Ingrediente: 4 gulii, 3 morcovi, 2 cepe, 100 g telina, 2 linguri orez, smantana, ulei, patrunjel verde, sare, piper

Mod de preparare:

Spalam guliile, ceapa si morcovul,  le curatam si le dam pe razatoarea mare.
Intr-o tigaie in care am pus  ulei la incins, adaugam ceapa taiata marunt la calit.
Dupa ce a capatat o culoare aurie, adaugam o lingurita de boia dulce de ardei si o mai lasam putin pe foc.

Punem pe foc la fiert o oala umpluta cu apa in care am adaugat si putina sare. Dupa ce da in clocot, adaugam  ceapa calita, guliile si celelalte zarzavaturi date pe razatoare. Dupa 15 minute adaugam orezul spalat si ales si mai lasam la fiert totul inca 20-25 minute.

Aceasta ciorba se poate servi foarte bine cu smantana si patrunjel verde deasupra.

Timp de preparare: 40 de minute

Read more »

Posted in: Supe / Ciorbe

Ciorba de conopida cu taietei

Ingrediente: 1 conopida, 1 ardei gras rosu, 1 ardei iute,  2 morcovi, 200 g telina, 1 ceapa, 100 g taietei, patrunjel verde, 4 linguri sos de rosii, smantana, ulei, sare, piper


Mod de preparare:

Spalam conopida si o rupem in buchetele mici. Legumele si zarzavaturile le spalam si curatam, dupa care le taiem bucatele potrivite.
Intr-o oala incinsa in care am pus putin ulei, adaugam ceapa si o lasam la calit pana cand devine aurie.

Adaugam ardeiul si il lasam pentru cateva minute la calit. Punem morcovii, telina, le amestecam si lasam 10 minute sa se caleasca.

Cand zarzavaturile s-au calit adaugam apa, putina sare si piper si lasam sa fiarba inca 25 de minute. Urmeaza sa punem sucul de rosii si buchetelele de conopida si mai lasam inca 20 de minute sa fiarba. Dupa ce s-au fiert toate legumele si zarzavaturile, adaugam taieteii si ii lasam pana cand s-au fiert.

Intr-un bol punem smantana si amestecam cu cateva linguri de ciorba fierbinte, dupa care turnam totul in oala.
Tragem oala de pe foc si adaugam patrunjelul tocat marunt.

Aceasta ciorbita este foarte hranitoare si sanatoasa.

Va doresc pofta buna!

Read more »

Posted in: Supe / Ciorbe

Peste Dorada la cuptor cu legume

Ingrediente:

2 pesti dorada, 5-6 cartofi, 1ardei, 1 ceapa, 1 rosie, 3 catei de usturoi, ulei de masline, 1 lamaie, 3 linguri
sos de soia, ½ cana apa, sare, condimnte peste, piper.


Mod de preparare:


 Taiem cartofii rondele nu foarte groase, ardeii, ceapa si rosile si le asezam intr-o tava unsa cu ulei, dupa care condimentam cu sare si piper. Introducem tava la  cuptor pentru 10 minute.

Intre timp curatam pestii, ii spalam si ii uscam cu prosop de bucatarie uscat. Presaram condimentele peste ei, inclusiv in interior, apoi ii stropim cu sucul de la 1 lamaie si ii lasam sa stea la temperatura camerei.

Scoatem tava din cuptor si punem pestele peste legume, apoi  adugam si cateii de usturoi si 1/2 cană cu apă, dupa care adaugam deasupra o folie din aluminiu si punem din nou la cuptor pentru 20 de minute.
Dupa cele 20 de minute scoatem tava din cuptor si indepartam folia de aluminiu, turnam sosul de soia, adaugam cateva masline pentru aspect si lasam totul inca 10 minute la cuptor.

Aceast fel de mancare merge foarte bine servit cu un pahar de vin alb.

Dorada este un peste cu carnea alba, moderat de grasa. O alta metoda de pregatire a acestui tip de peste este sa-l condimentam cu ierburi aromate(rozmarin, oregano) si sa-l ungem cu felii de lamaie, ulei de masline si putin otet balsamic, dupa care sa-l punem pe gratar.

Pofta buna!

Read more »

Posted in: Preparate din carne de peste

Salata de vinete

Ingrediente:

4-5 vinete mari, 1 ceapa, maioneza, ulei, maioneza, sare, piper, ardei sau rosie pentru ornat


 Mod de preparare:

Punem vinetele la copt pe aragaz sau chiar si in cuptor se pot face, dupa care le lasam la racit.
Le curatam de coaja si le punem la scurs intr-o strecuratoare pentru 2-3 ore, deoarece zeama le amareste.

 Dupa ce s-au scurs le tocam cu un tocator de lemn, plastic sau mixer(atentie inoxul le oxideaza).
O alta metoda de curatat vinete, decat cea obisnuita, este sa taiem vanata in doua pe lung si apoi sa scobim
incepand de la codita, cu o lingura de lemn miezul vinetelor.

Pregatim maioneza si o amestecam cu vintele, adaugam ceapa tocata marunt si condimentam cu sare si piper(facultativ).

Se aseaza pe un platou si se orneaza cu ardei, castraveti, rosii, dupa preferinta.

Pofta buna!

Read more »

Posted in: Aperitive,Preparate din legume,Salate

Ciorba de salata

Ingrediente:

2 l apa, 2 salate, 200 g bacon afumat, 2 cepe mari, 1 catel usturoi, 1 lingura faina, 4 oua, 2 galbenusuri, 2 linguri de lapte, 3 linguri smantana, 2-3 linguri suc de lamaie, sare, piper

Mod de preparare:

Curatam ceapa, o taiem marunt dupa care o punem la calit intr-o tigaie in care am incins putin ulei.
Spalam salata, o taiem bucati mari si o adaugam in oala cu apa care a fost pusa la fiert  pe foc. Peste 15 minute adaugam ceapa calita peste salata si amestecam totul.
In timp ce acestea se fierb prajim baconul intr-o tigaie incinsa, dupa care il punem intr-o farfurie. Batem ouale cu lapte si putina sare si preparam omleta, pe care o taiem fasii inguste.

Dupa ce salata este fiarta adaugam baconul, omleta si lasam inca putin sa fiarba impreuna.
Intre timp amestecam galbenusurile cu faina, smantana, sarea si zeama de lamaie(dupa gust), apoi adaugam cate putin din zeama de pe foc si  amestecam pana la obtinerea unui sos pe care il adaugam in oala.
Cateii de usturoi ii curatam si ii tocam marunt, apoi ii punem la sfarsit cand ciorba este gata.

Aceasta ciorba de salata poate fi servita cu paine prajita.

Pofta buna!

Read more »

Posted in: Supe / Ciorbe