12:09
ralucalucia
Ingrediente:
1 varza mare, 650 g carne macinata (carne de porc amestecată cu carne de vita), bacon afumat, 4 cepe mari, 2 linguri orez, 1 felie paine, 4 linguri de ulei , 5-6 rosii sau bulion, foi de dafin, condimente pentru carne tocata, sare, piper, 1 l bors sau o lamaie, smantana.
Mod de preparare:
Carnea se toacă impreună cu miezul de paine inmuiat in apa. Ceapa se caleste in ulei şi se amestecă cu orezul spalat, piperul si sarea. Se amestecă totul bine.
Se scobeşte cotorul verzei si se scoate afara, iar varza se opareste cu borsul sau lamaia in apa clocotita. Apoi foile verzei se desprind cu atentie ca sa nu se rupa, se taie marimea necesara pentru o sarma şi se inveleste carnea.
Se aseaza in oala un rand de sarmale, un rand de bacon, un strat de rosii sau bulion, iar deasupra varza taiata fin şi inca un rand de rosii sau bulion.
Deasupra se toarna borsul si se lasa sa fiarba, la foc mic 45de minute.
Se servesc cu mamaliguta si smantana.
Pofta buna!
1 varza mare, 650 g carne macinata (carne de porc amestecată cu carne de vita), bacon afumat, 4 cepe mari, 2 linguri orez, 1 felie paine, 4 linguri de ulei , 5-6 rosii sau bulion, foi de dafin, condimente pentru carne tocata, sare, piper, 1 l bors sau o lamaie, smantana.
Mod de preparare:
Carnea se toacă impreună cu miezul de paine inmuiat in apa. Ceapa se caleste in ulei şi se amestecă cu orezul spalat, piperul si sarea. Se amestecă totul bine.
Se scobeşte cotorul verzei si se scoate afara, iar varza se opareste cu borsul sau lamaia in apa clocotita. Apoi foile verzei se desprind cu atentie ca sa nu se rupa, se taie marimea necesara pentru o sarma şi se inveleste carnea.
Se aseaza in oala un rand de sarmale, un rand de bacon, un strat de rosii sau bulion, iar deasupra varza taiata fin şi inca un rand de rosii sau bulion.
Deasupra se toarna borsul si se lasa sa fiarba, la foc mic 45de minute.
Se servesc cu mamaliguta si smantana.
Pofta buna!
Posted in: Preparate din carne de porc
